Ingredientes para 4 personas: 1 kg de sardinas grandes 3 cucharadas aceite de oliva 2 cebollas medianas en aros 1 manojo de perejil picado 3-4 dientes de ajo picados 2…

Ingredientes para 5 personas: ½ kg de mejillones con valvas ½ kg de mejillones limpios ½ taza de aceite de oliva 1 cebolla vieja picada 4-5 cebolletas picadas (sin las…

Ingredientes para 6 personas: 1 col mediana 400 g de carne de ternera picada 200 g de carne de cerdo picada 1 ½ taza de arroz 1 cebolla picada ½…

Ingredientes para 5 porciones: 60 hojas de parra ½ + ½ taza de aceite de oliva 1 manojo de cebolleta picada (sin las hojas) 2 tazas de arroz Carolina ½…

Ingredientes para 30 porciones: 1 kg de harina 1 dado de levadura fresca 2 cucharadas de azúcar ½ taza de agua tibia 1 cucharada de sal 1 tacita de aceite…

Ingredientes para 4 personas: 6 tazas de caldo de pollo o agua 2 cucharadas de mantequilla 1 taza de trajanás 1 cucharadita de sal 200 g de queso feta desmenuzado…

Una vez pescado de pobres, el bakaliaros se convirtió rápidamente en la comida preferida de los tesalonicenses. Tradicionalmente, se prepara durante festivales y las fiestas nacionales como el 25 de…

El galaktoboureko es un dulce/postre tradicional horneado con sirope/jarabe, hecho con masa filo y crema. Se puede aromatizar la crema con limón o con vainilla, mientras que el sirope/jarabe se…

La historia del patsas comenzó hace 60 años en Tesalónica. Su elaboración es un auténtico ritual que nos regala/deleita con un plato energético, estimulante, sustancioso y delicioso. Las tripas siempre…

Tesalónica es sin duda la “reina del tsoureki” para sus apasionados. Esta dulce tentación tiene un fragante aroma y un sabor exquisito, y se ha hecho famosa no solo en…