Крупан пасуљ („Гигандес“) са сељачком кобасицом
Састојци
½ кг крупног пасуља
1/3 шоље маслиновог уља
1 велики црни лук исечен на коцке
1 веза свежег младог лука, исеченог на колутиће (без перца)
3 изрендана свежа парадајза
1 кашика парадајз пиреа размућена у мало воде
2 сељачке кобасице исечене на колутове
1 кашичица црвеног бибера
повртна супа или вода
со
Припрема
Потопите пасуљ у воду на 12 сати, а затим процедите. Испржите црни лук на врелом уљу. Убаците пасуљ, парадајз, парадајз пире, црвени бибер и супу. Кувајте на тихој ватри 30 минута. Пред крај посолите. Испразните садржај у глинену посуду или у плех. Додајте кобасице, промешајте и равномерно распоредите. Пеците на 200 степени, око 30 минута.
6 порција
